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サーナピア簡単レシピ集

ハーブソースオムライス

とってもシンプル!ケチャップを使わない ハーブソースオムライス

ハーブソースオムライス

 材料
  ライス・・・150g
  ハーブソース・・・大さじ1強
  卵・・・1個
  牛乳・・・20cc
  塩・コショウ・・・少々
  サラダオイル・・・大さじ1/2
  バター・・・大さじ1/2

 作り方
  1. 熱したフライパンにサラダオイル、バター、ライスを入れて、ハーブソースで炒めておく
  2. 全卵に塩・コショウ、牛乳を加え混ぜ合わせる
  3. 別のフライパンにサラダオイルを敷き、2を入れて焼き、1をのせて包み、お皿に盛る
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 ワンポイントアドバイス

  • 食べるときに卵の上から、さらにハーブソースをかけるとよりいっそうおいしくなります。
  • チャイブやあさつきをかけると見た目にもきれいです。

作り方はとってもシンプル!
ケチャップを使わないオムライス、どんな味になるかみなさん試してみてください!おいしいですよ~ライスとハーブソースって合うんですよね~♪
具を入れなくても、ハーブソースの味だけで、とってもおいしいオムライスができてしまうんです。
冷めてもおいしいので、お弁当にもってこいです!

しいたけのソースレッシングでおひたし

しいたけのソースドレッシングでおひたし

しいたけのソースでレッシングでおひたし

 材料
  しいたけ・・・150g(8個ぐらい)
  サラダオイル・・・素揚げできる量
  ソースドレッシング・・・浸せる量

 作り方
  1. サラダオイルをフライパンに入れて熱し、素揚げの準備
  2. 水気を切ったしいたけを素揚げする
  3. 素揚げしたしいたけをソースドレッシングに浸す
  4. 十分に浸ったら別のお皿に盛り付けて出来上がり
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 ワンポイントアドバイス

ソースドレッシングは和食にも使えます。
しいたけを揚げてソースドレッシングに漬けるだけなので、とってもかんたんです。

バジリコスパゲティ

バジリコスパゲティ

バジリコスパゲティ

 材料
  (2人分)
  パスタ(細)・・・200g
  バジルペースト・・・大さじ3
  塩・こしょう・・・少々
  

 作り方
  1. バジルペーストをフライパンで温めておく
  2. その中にアルデンテに茹であがったパスタを入れて軽く炒める
  3. フレッシュバジルをのせて出来上がり
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バジルペーストを使った、バジリコ・スパゲティのご紹介。
イタリア北部ジェノヴァ地方の名物「ペスト・アッラ・ジェノベーゼ”pesto allagenovese” パスタに和えるだけで、本格イタリアンの出来上がりです。

ハーブソースのきんぴらごぼう

ハーブソースきんぴらごぼう

ハーブソースのきんぴらごぼう

 材料
  ごぼう・・・1本
  にんじん・・・1/2本
  サラダオイル・・・適量
  ごま油・・・小さじ1
  白ごま・・・小さじ1
  ≪合わせ調味料≫
  ハーブソース・・・大さじ2
  しょうゆ・・・大さじ2
  みりん・・・大さじ2

 作り方
  1. ごぼうはきれいに水洗いし、ささがきにして酢水につけて水気を切っておく
  2. にんじんは皮をむきマッチ棒位に切る
  3. 合わせ調味料を合わせておく
  4. フライパンにサラダオイルをひき、強火でにんじんを入れて炒め、火が少し通ったらごぼうを入れてしんなりするまで炒める
  5. 4の中に3を入れ、汁気がなくなるまで炒める
  6. 最後にごま油、白ごまを入れて混ぜ合わせ、お皿に盛り合わせて出来上がり
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 ワンポイントアドバイス
  • ハーブソースを入れることによって味に深みが出ます。
  • しょうゆとみりんの味にハーブソースの香辛料の香りが加わりより豊かな風味に仕上がります。
  • 唐辛子を入れるといっそう味が引き立ちます・

きんぴらごぼうにハーブソース・・・。意外な組み合わせで驚きますが、これがおいしいんです!
アドバイスにも載ってますが、唐辛子(鷹の爪)を入れるとさらにおいしくなります。

あったかブルーベリースープ

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 材料
  (出来上がり量1.5リットル)
  ワイルドブルーベリージュース・・・180cc
  水・・・1260cc
  砂糖・・・160g
  コンスターチ・・・35g
  レモン果汁・・・少々
  ドライシェリー酒・・・お好み

 作り方
  1. すべての材料をお鍋で5~10分程度混ぜながら弱火にかければ完成!
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 こんなに簡単なんです!朝ごはんや小腹が空いたらおやつがわりにぴったりです。トロリとしていて、甘酸っぱくて美味しいので、北欧では大人気の定番スープなんです。日本では馴染みのないスープですが、本当におすすめです!日本で流行らせるのが当面の目標♪
お好みですりおろした生姜を加えるとよりいっそうからだがあったまりますよ。

ハーブソースハンバーグ

ハーブソースハンバーグ

ハーブソースハンバーグ

 材料
  合挽き肉(牛:豚=5:5)・・・200g
  玉ねぎ・・・100g(1個)
  卵・・・1個
  塩・・・2g
  コショウ・・・適量
  ハーブソース・・・150ml

 作り方
  1. みじん切りにした玉ねぎ、合挽き肉、卵の順でボールに入れる。塩・コショウをして2~3分程よーこねる
  2. こねた肉を、両手できゃっちボールしながら空気を抜き形を整える。(真ん中を凹ませる)その間、油臭さを取るために、油をフライパンで熱しておく
  3. 中火で、凹ませた面から焼き、すぐにふたをして蒸し焼きにする。同じように反対面も焼く。
  4. 最後に火加減を少し強くして、両面をカリッと焼き上げる。
  5. 仕上げにハーブソースをフライパンの中に入れる。
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 ワンポイントアドバイス
  • 型崩れを防ぐために、必ず凹んだ面から先に焼きましょう!

簡単に言えば、いつものハンバーグをハーブソースで味付けすればいいだけ!これだけで本当においしいんです。今まで食べたことないようなハンバーグの完成です。
フライパンで焼いている時にハーブソースを入れるのがコツですよ♪
また、ハーブソースはマヨネーズやケチャップとの相性が抜群です。とてもまろやかで、風味が増します。おすすめですよ~!

バジルポテト

バジルポテト

バジルポテト

 材料
  (2人分)
  じゃがいも(中)・・・2個
  バジルペースト・・・1個
  オリーブオイル・・・大さじ1/2
  塩(岩塩や自然塩がおすすめ)・黒こしょう・・・適量
  

 作り方

  1. じゃがいもを一口大に切り、やわらかくなるまで茹でる。茹で上がったら、ざる等にあげて水気を切る。
  2. じゃがいもが温かいうちにバジルペースト・塩・黒こしょう・オリーブオイルを加えて和える。完成!
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 ワンポイントアドバイス
  • お好みで、ローズマリーをトッピングするとさらにおしゃれな1品になります
  • 出来上がったバジルポテトをつぶして、コロッケにしたものをワインのおともに

ブルーベリーブラマンジェ

ブルーベリーブラマンジェ

ブルーベリーブランマンジェ

 材料
  (2~3人分)
  牛乳・・・1.2リットル
  ココナッツまたはアーモンド・・・200g
  砂糖・・・230g
  ゼラチン(戻したもの)・・・32~36g
  ブルーベリージュース・・・80~100cc
  ブルーベリー果実(お好みで)

 作り方
  1. お鍋に牛乳、ココナッツを入れて火にかけ、沸騰したら火を止める
  2. 5分ほどおいてから、ココナッツ入り牛乳をしぼり、こしてから砂糖とゼラチンを加える ※流水などで急に冷やさない
  3. 粗熱をとってから、ブルーベリージュースを加え、型に流し入れたら出来上がり

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 ワンポイントアドバイス

  • お好みでブルーベリー果実をあしらってみてはいかがでしょうか?

ハーブソースピザ

ハーブソースピザ

ハーブソースピザ

 材料
  市販のピザ生地・・・1枚
  ハーブソース・・・100ml
  とろけるチーズ・・・お好み量
  ソーセージ・・・8本
  ハム・・・3~5枚
  マヨネーズ・・・適量
  粗挽きこしょう・・・適量
  オリーブオイル・・・小さじ1~2

 作り方
  1. オーブンペーパーにピザ生地をのせ、オリーブオイルを薄く塗る。
  2. さらにハーブソースををたっぷり塗り、広げたら、ウィンナーとハムをトッピング。
  3. 上からチーズをのせ、マヨネーズをお好み量トッピング。
  4. 最後の仕上げにハーブソースを2周上からかける。
  5. オーブンで焼く。チーズが溶けて、こんがり色づいてきたら、出来上がり!最後に粗挽きこしょうをささっとふりかける。
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 ワンポイントアドバイス
  • ピザ生地にたっぷりハーブソースを塗ることがおいしさの秘訣!
  • トッピングはお好みでOK!トマトやブロッコリー、じゃがいもなんかもおすすめです。

ハーブソースは加熱すると、18種類のハーブが香りがよりいっそう引き立ちます。トマトソースやクリームソースにはないまろやかで豊かな味わいが、口の中に広がります。

ミートローフ ~ハーブソース風味~

ミートローフ~ハーブソース風味~

ミートローフ~ハーブソース風味~

 材料
  (5~6人分)
  にんじん・・・1/2本
  ウズラの卵・・・6個
  ★たね
  合挽き肉・・・400g
  たまねぎ・・・1/2個
  生パン粉・・・40g(食パン約1枚分)
  牛乳・・・大さじ1
  卵・・・1個
  塩・・・少々
  トマトケチャップ・・・大さじ2
  ハーブソース・・・大さじ1
  ★ソース
  トマトケチャップ・・・1/2カップ
  粒マスタード・・・大さじ1
  ハーブソース・・・大さじ1~2
  塩・・・少々

 作り方
  1. たまねぎはみじん切り、にんじんは長さ4~5cmの1cm角の棒状に切る
  2. ウズラの卵はかたゆでにして殻をむく。にんじんは塩少しを加えた熱湯でかために茹でる
  3. ボウルにたねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる
  4. オーブンを220℃に温め始める。天板にクッキングシートを広げた上に、たねの1/2量を置いて、にんじんとウズラの卵を均等に散らす。残りのたねを重ねてしっかりと成型し、かまぼこ型に整える。
  5. 220℃のオーブンで15分焼いてから、180℃に落とし、さらに25分焼く。
  6. ソースの材料を混ぜ合わせ、お皿にしいておく。1cm厚さにスライスした5をのせて完成!
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